🥢 Los 5 errores más comunes al pedir en un restaurante japonés (y cómo evitarlos con estilo)

Si te gusta la comida japonesa tanto como a nosotros, seguro que alguna vez te has preguntado si estás “haciendo bien las cosas” cuando vas a un restaurante.

¿Se moja el arroz o el pescado en la salsa de soja? ¿Es correcto mezclar el wasabi? ¿Qué pasa si pido sólo sushi?

La buena noticia es que nadie nace sabiendo, y la mejor es que con unos pequeños trucos puedes mejorar mucho tu experiencia… y disfrutar como un auténtico experto.

Aquí te contamos los errores más comunes que cometemos al pedir en un restaurante japonés, y cómo evitarlos sin perder la sonrisa.

¡Itadakimasu! (buen provecho)

🥢 1. Mojar el arroz (y no el pescado) en la salsa de soja

Error típico: Empapar el arroz del nigiri en soja hasta que se deshace.

Cómo evitarlo: En la tradición japonesa, se moja ligeramente el pescado, no el arroz. Así se realza el sabor sin que el bocado se desmonte. Si usas palillos, gira el nigiri suavemente. Si usas las manos, mucho más fácil.

🌶️ 2. Mezclar el wasabi con la soja

Error típico: Hacer una “sopa verde” en el cuenco de soja.

Por qué evitarlo: En muchos casos, el sushi ya lleva la cantidad justa de wasabi entre el arroz y el pescado. Mezclarlo con la soja puede desvirtuar los sabores que el chef pensó para ese bocado.

Alternativa correcta: Si quieres más wasabi, pon una pizca directamente sobre el sushi, sin diluirlo.

🍣 3. Pedir solo sushi y olvidarte del resto de la carta

Error típico: Pensar que “comida japonesa” es sinónimo de sushi.

Qué probar: La gastronomía japonesa es inmensa. Atrévete con un ramen, un donburi, unas gyozas, yakisoba o incluso un menú tipo izakaya con varios platos para compartir.

Consejo: Pregunta por las recomendaciones del chef. Te sorprenderás.

🍶 4. Pedir bebidas occidentales sin considerar las japonesas

Error típico: Acompañar el sushi con refrescos o vino tinto fuerte.

Qué hacer: Prueba un sake suave, una cerveza japonesa (Asahi, Kirin o Sapporo) o incluso un umeshu (licor de ciruela). Potencian los sabores de la comida y combinan mucho mejor.

🙈 5. No preguntar y perderte lo mejor de la experiencia

Error típico: Quedarte con dudas por miedo a parecer “novato”.

Lo ideal: Pregunta sin miedo. A los camareros y chefs les encanta explicar, recomendar y ayudarte a descubrir nuevos sabores. Aprender forma parte del placer de comer japonés.

🧭 La clave está en disfrutar (y aprender por el camino)

Nadie te va a mirar mal por no saber algo. La cocina japonesa, además de deliciosa, tiene una parte cultural muy bonita que vale la pena conocer. Evitar estos pequeños errores no es una cuestión de reglas estrictas, sino de mejorar tu experiencia, disfrutar más de cada bocado y conectar con la esencia de lo que estás comiendo.

Y ahora que lo sabes… ¿te animas a comer como un auténtico itamae?